DB3201T 1085—2022 进口冷链食品集中监管仓管理规范

DB3201/T 1085—2022《进口冷链食品集中监管仓管理规范》是南京市针对进口冷链食品安全管理制定的地方标准。以下从几个关键条文入手，对其核心内容进行详细解读。

一、适用范围与术语定义

该标准适用于南京市行政区域内设立的进口冷链食品集中监管仓的规划、建设、运行和监督管理。标准中明确了“集中监管仓”是指对进入南京市的进口冷链食品实施统一查验、核酸检测、预防性消毒等措施的专业场所。这一定义明确了集中监管仓的功能定位，即作为进口冷链食品进入市场的首道防线。

二、选址与布局要求

标准规定集中监管仓应设置在交通便利、便于货物集散的位置，并与居民区保持安全距离。仓库内部需合理分区，包括待检区、检测区、消毒区、存储区等，各区域之间要有物理隔离措施。这些要求旨在确保集中监管仓既能高效运作又能有效防控风险，防止交叉污染。

三、人员管理

标准强调集中监管仓工作人员必须持健康证明上岗，定期接受疫情防控知识培训。同时要求建立健康档案，实行闭环管理，避免与外界不必要的接触。这体现了对从业人员健康管理的高度重视，以保障作业人员自身安全及食品卫生质量。

四、操作流程

标准详细规定了从货物入仓到出仓的全流程操作规范。包括货物信息核验、抽样检测、全面消毒、分类存放等环节。特别指出每批次货物都要进行核酸采样检测，只有检测合格后才能放行。此外还要求做好消毒记录和追溯管理，确保每件货物可追踪溯源。

五、应急处置

当发现阳性样本时，标准要求立即启动应急预案，对相关区域进行封锁并重新消毒处理。同时要配合疾控部门开展流行病学调查，及时通报情况并采取相应控制措施。这种快速反应机制对于及时遏制潜在风险具有重要意义。

六、监督检查

标准明确各级市场监管部门负责对集中监管仓日常运营情况进行监督检查。检查内容涵盖管理制度执行情况、设施设备运行状况以及各项记录台账完整性等方面。通过持续监督可以促使企业严格落实各项防控措施，提升整体管理水平。

总之，《进口冷链食品集中监管仓管理规范》为南京市构建科学高效的进口冷链食品安全管理体系提供了重要依据。通过严格执行上述规定，能够有效防范疫情传播风险，保障市民餐桌上的安全。