DB3210T 1104-2022 蘑菇渣蔬果栽培基质生产技术规程

DB3210T 1104-2022《蘑菇渣蔬果栽培基质生产技术规程》是江苏省扬州市发布的关于蘑菇渣蔬果栽培基质生产的技术规范。该标准规定了蘑菇渣蔬果栽培基质的术语和定义、原料要求、生产工艺、质量控制以及检验方法等内容，适用于以蘑菇渣为主要原料，配以其他辅料生产的蔬果栽培基质产品。

一、术语和定义

标准中明确了“蘑菇渣”、“蔬果栽培基质”等关键术语的概念。蘑菇渣是指食用菌栽培后废弃的培养料，经过处理后可作为有机肥料或土壤改良剂使用。蔬果栽培基质则是指由蘑菇渣和其他有机或无机材料混合制成，用于替代传统土壤进行蔬菜水果种植的介质。这些定义为后续生产过程提供了明确的标准依据。

二、原料要求

1. 蘑菇渣：应来源于正规蘑菇生产企业，确保无病虫害残留及重金属超标现象。新鲜蘑菇渣含水量应在65%-75%之间。

2. 辅料：包括但不限于稻壳、玉米芯、木屑、珍珠岩、蛭石等。所有辅料需符合国家相关食品安全标准，且不得含有有害物质。

3. 微生物制剂（可选）：用于促进堆肥腐熟过程中的有益微生物添加物，其种类与用量须遵循相关规定。

三、生产工艺

1. 预处理：将收集来的蘑菇渣进行初步筛选去除杂质，并调节至适宜湿度范围。

2. 配料混合：按照配方比例准确称量各种原料并充分搅拌均匀。

3. 发酵堆制：采用条垛式或槽式发酵工艺，在控制温度、湿度条件下完成好氧发酵过程。整个发酵周期一般为7-15天，期间需定期翻堆以保证氧气供应。

4. 陈化稳定：发酵完成后需静置一段时间让物料进一步成熟稳定，时间视具体情况而定但不少于3天。

5. 成品包装：最后对产品质量进行检测合格后方可装袋密封储存运输。

四、质量控制

为了保障最终产品的品质一致性，生产企业应当建立健全的质量管理体系。其中包括但不限于原材料验收制度、生产过程监控记录、成品抽样检测程序等环节。特别需要注意的是，在每批次生产结束后应对成品进行物理化学性质分析如pH值、电导率(EC)、水分含量等指标测定，确保符合标准要求。

五、检验方法

对于上述提到的各项参数测定均需按照相应国家标准执行。例如使用电子天平测量样品重量；利用pH计直接插入样品溶液读取数值；通过烘干法计算干物质百分比等等。此外还特别强调了感官检查的重要性，比如观察颜色是否正常、闻气味是否有异常等直观方式来辅助判断产品质量好坏。

总结来说，《蘑菇渣蔬果栽培基质生产技术规程》不仅为从业者提供了具体的操作指南，同时也强调了环境保护意识和社会责任担当。希望各相关单位能够严格按照此标准开展工作，共同推动农业废弃物资源化利用事业向前发展。