DB5105T 41-2021 地理标志产品 合江金钗石斛

《地理标志产品 合江金钗石斛》（DB5105T 41-2021）是四川省泸州市合江县制定的地方标准，用于规范合江金钗石斛的生产、加工和质量要求。以下是对该标准中一些重要条文的详细解读：

1. 范围

本标准规定了合江金钗石斛的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、试验方法、检验规则以及标志、标签、包装、运输和贮存等内容。适用于以合江县行政区域内的特定生态环境条件下种植的金钗石斛为原料，按照特定工艺加工而成的产品。

2. 术语和定义

- 合江金钗石斛：指在合江县特定的自然环境条件下，采用传统栽培技术和现代科学管理方法培育的金钗石斛及其制品。

- 地理标志产品保护范围：限定于合江县现辖行政区域内的适宜种植区。

3. 地理标志产品保护范围

合江金钗石斛的种植区域需符合特定的自然条件，包括土壤类型、气候特征等。这些条件确保了产品的独特品质。

4. 要求

# 感官要求

- 外观：色泽均匀，无明显杂质。

- 气味：具有典型的金钗石斛香气。

- 口感：质地脆嫩，入口即化。

# 理化指标

- 水分含量：不超过15%。

- 干燥失重：不得超过10%。

- 总灰分：不大于8%。

# 卫生指标

应符合国家相关食品卫生标准的规定，不得检出致病菌和其他有害物质。

5. 试验方法

各项指标的检测均需依据国家或行业现行有效的标准方法进行操作，并记录详细的实验数据。

6. 检验规则

产品出厂前必须经过严格的质量检验，确保每批次产品都达到标准要求。对于不合格品，应采取相应的处理措施直至合格为止。

7. 标志、标签、包装、运输和贮存

所有包装材料必须安全无毒，且易于开启与封闭。运输过程中应注意防潮防晒，避免剧烈震动；贮存时应置于通风干燥处，远离热源及污染源。

以上内容是对《地理标志产品 合江金钗石斛》（DB5105T 41-2021）部分关键条款的深入解析。此标准旨在通过严格的规范来维护“合江金钗石斛”的品牌形象与市场信誉，促进当地特色农业经济的发展。