DB3201T 1070—2022 秀珍菇生产技术规程

摘要：本文件规定了秀珍菇生产的术语和定义、产地环境、栽培设施与材料、栽培技术、病虫害防治、采收及产后处理等要求。本文件适用于秀珍菇的生产及其相关管理活动。
Title：Technical Regulations for Enokitake Production
中国标准分类号：B 46
国际标准分类号：65.020.20

《秀珍菇生产技术规程》（DB32/T 1070—2022）是一项江苏省地方标准，对秀珍菇的栽培提供了详细的指导。以下将重点解读几个关键条款：

1. **菌种选择与处理**：标准要求选用抗病性强、适应性广且高产优质的秀珍菇品种。在接种前，需对菌种进行严格检查，确保无杂菌污染，并在适宜条件下培养以保证活力。

2. **培养基配制**：推荐使用木屑为主要原料，辅以适量麦麸、玉米粉等营养物质。培养基的含水量应控制在55%-60%，pH值调整至6.0-6.5之间。同时强调了原材料的新鲜度和清洁度的重要性。

3. **栽培环境条件**：秀珍菇生长需要特定的温湿度条件。标准建议发菌阶段温度保持在22℃-25℃，空气相对湿度为85%-90%；子实体分化期则需降低温度至14℃-18℃，提高光照强度至1000lux左右。

4. **病虫害防治**：提倡采用物理方法如紫外线灯照射、黄板诱杀等非化学手段预防病虫害。对于不可避免的情况，允许使用低毒高效的生物农药，并严格遵守安全间隔期的规定。

5. **采收标准**：当子实体完全展开但尚未开伞时即可采收。采收过程中要小心操作避免损伤菌盖表面，同时注意及时清理废料防止交叉感染。

以上内容体现了该标准注重生态环保与产品质量并重的原则，在实际应用中能够有效指导生产者规范操作流程，提升秀珍菇的整体品质。

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