DB4209T 22－2021 地理标志产品 朱湖糯米

《地理标志产品 朱湖糯米》（DB4209T 22－2021）是湖北省孝感市地方标准，用于规范朱湖糯米的生产、加工和质量要求。以下是对该标准中一些重要条文的详细解读。

范围

标准适用于在朱湖地区种植并按照特定方法生产的糯米。这一范围明确了朱湖糯米的地理界限，强调了其独特的地域特性，只有在该区域内种植且符合特定条件的产品才能称为朱湖糯米。

术语和定义

标准对“朱湖糯米”进行了明确界定：以朱湖地区特有的土壤、气候条件为依托，在特定的栽培技术下生长而成，具有较高的直链淀粉含量和优良食味品质的大米。这个定义突出了朱湖糯米的独特性和质量特征。

产地环境

要求种植区域需具备良好的灌溉系统和肥沃的土壤。具体来说，土壤类型应为沙壤土或轻粘土，pH值应在6.0-7.5之间，有机质含量不低于2%。这些条件确保了糯米在生长过程中能够获得充足的养分和水分。

栽培技术

规定了从播种到收获全过程的技术要求。例如，种子选择要采用抗病性强、适应性广的品种；播种时间为每年3月中旬至4月初；田间管理包括适时施肥、合理密植等措施。通过科学合理的栽培技术，保证了糯米的质量稳定性和产量。

收获与储藏

当稻谷达到生理成熟时即可收割，一般在9月下旬至10月上旬期间完成。收获后应及时晾晒干燥至含水量低于14%，然后入库储存。储藏环境温度控制在20℃以下，相对湿度不超过70%，以防止霉变。

感官指标

对产品的外观、色泽、气味等方面提出了具体要求。例如，外观整齐均匀，无明显杂质；色泽洁白晶莹；具有自然清香而不带异味。这些感官指标直接关系到消费者的第一印象及食用体验。

理化指标

主要包括水分、蛋白质、脂肪、直链淀粉含量等项目。其中，水分含量不得超过14.5%，蛋白质含量不低于7%，脂肪含量不超过2%，直链淀粉含量占干物质总量的比例应在20%-30%之间。这些理化指标反映了糯米的基本营养成分及其物理化学性质。

以上就是关于《地理标志产品 朱湖糯米》（DB4209T 22－2021）中部分重要条文的详细解读。通过严格遵循上述标准，可以有效提升朱湖糯米的整体质量和市场竞争力。