DB42T 1838-2022 春栽香菇安全生产技术规程

《DB42/T 1838-2022 春栽香菇安全生产技术规程》是一项湖北省地方标准，为春栽香菇的种植提供了系统的安全操作规范。以下从几个关键点对标准中的重要内容进行详细解读：

1. 栽培环境要求：标准中明确规定了栽培场所应具备良好的通风条件、适宜的温度和湿度。具体而言，栽培室内的温度应控制在5℃至25℃之间，相对湿度保持在85%-95%。这一规定旨在确保香菇菌丝体能够健康生长，同时避免因温湿度过高或过低导致的病害发生。

2. 菌种选择与管理：要求选用经过认证的优质菌种，并且在接种前要对菌种进行全面检查，包括外观是否正常、是否有杂菌污染等。此外，还强调了菌种的储存温度应在2℃-4℃之间，以延长其保质期并保证活力。

3. 培养料配制：培养料的质量直接影响到香菇的产量和品质。标准指出，主要原料应新鲜无霉变，辅料如石灰、石膏粉等需符合国家相关质量标准。同时，建议根据不同季节调整碳氮比（C/N），春季一般推荐C/N值为25:1左右，这样可以促进菌丝快速定植并形成子实体。

4. 出菇管理：当香菇进入出菇阶段时，需要特别注意光照、通风及水分供给。标准建议每天给予一定时间的散射光照射，以刺激原基分化；同时维持空气流通良好，防止二氧化碳浓度过高影响菇体发育。另外，在喷水保湿时要注意均匀适度，避免积水造成烂菇现象。

5. 病虫害防治：提倡采用物理方法预防为主，化学药剂为辅的原则来防控病虫害。例如利用紫外线灯诱杀害虫，定期清理废料减少病原滋生源等措施。如果确实需要使用农药，则必须严格按照说明书剂量施用，并且休药期过后才能采摘上市销售。

6. 采收与贮藏：对于成熟的香菇应及时采收，以免过度成熟降低商品价值。采收后应立即分级包装，并尽快放入冷藏库内保存，温度设定为0℃-2℃，相对湿度保持在90%-95%，从而最大限度地保持鲜菇的新鲜度和营养成分。

以上几点只是该标准部分内容的简要概述，实际应用中还需结合当地的具体情况进行灵活调整。遵循这些科学合理的生产技术规程不仅有助于提高春栽香菇的整体品质，还能有效保障食用者的健康安全。