DB4401T 146.1—2022 食品快速检测工作规范 第1部分：基本要求

DB4401T 146.1—2022《食品快速检测工作规范 第1部分：基本要求》是由广州市市场监督管理局批准发布的地方标准。该标准为食品快速检测提供了系统性的指导，确保检测工作的科学性、准确性和合法性。以下选取了几个重要条文进行详细解读：

5.1 检测人员资质

标准要求检测人员需具备相关的专业知识和技能，并经过专业培训，持有有效的上岗证书。这不仅保障了检测结果的可靠性，也提高了检测人员的责任意识。

5.3 样品采集与保存

在样品采集过程中，应遵循随机抽样的原则，确保样本具有代表性。同时，标准强调了样品的保存条件，如温度、时间等，以防止样品变质影响检测结果。这一环节直接关系到后续检测数据的真实性。

6.1 检测设备管理

标准明确指出，所有用于快速检测的设备必须经过校准或验证，确保其处于正常工作状态。此外，还规定了设备使用记录的完整性，以便追溯检测过程中的任何问题。

7.1 检测结果处理

对于检测结果的处理，标准要求建立完善的报告制度，包括结果的记录、审核及上报流程。特别提到当检测结果超出限值时，需立即采取措施并通知相关部门，体现了对食品安全的高度关注。

这些条文从人员、设备到操作流程等多个方面对食品快速检测进行了规范，有助于提升整个行业的标准化水平，保护消费者权益。