DB45T 2441-2022 金桔采收及商品化处理技术规程

DB45/T 2441-2022《金桔采收及商品化处理技术规程》是广西壮族自治区发布的地方标准，旨在规范金桔从采收到商品化处理的全过程。以下是一些重要条文的详细解读：

采收期确定

标准中明确规定，金桔的最佳采收期应根据果实的成熟度、品种特性以及市场需求来决定。通常情况下，当果实颜色由绿色转变为黄色或橙色，并且果实硬度适中时即可采收。此外，还应注意避开雨天和极端天气条件进行采收，以保证果实品质。

采收方法

在采收过程中，要求使用剪刀等工具进行操作，避免用手直接摘取，以免损伤果皮。每个批次的采收人员需经过培训，确保按照统一标准执行。同时，采收后的果实应轻拿轻放，防止机械损伤。

分级与包装

金桔在采收后需要立即进行分级处理。分级依据主要包括果实大小、色泽均匀度、是否有病虫害等问题。对于不符合商品标准的小果或者有瑕疵的果实，可以作为加工原料使用。包装材料的选择上，推荐使用透气性良好的纸箱或者塑料筐，并且在内衬一层柔软材料以保护果实不受挤压。

预冷处理

为了延长保鲜时间，采收后的金桔需要尽快进行预冷处理。推荐采用冷水浸泡法或强制通风冷却方式将温度降至10°C左右。这一步骤能够有效抑制微生物生长，减少水分流失，保持果实的新鲜度。

储存环境控制

储存期间，库房内的温湿度管理至关重要。标准建议维持库房温度在7°C至10°C之间，相对湿度控制在85%-90%范围内。定期检查库存情况，及时剔除变质或腐烂的果实，防止交叉污染。

以上内容是对DB45/T 2441-2022中部分内容的深入解析，希望能帮助相关人员更好地理解和应用该标准。