DB65T 4479-2021 鲜食桃果品质量分级

DB65/T 4479-2021《鲜食桃果品质量分级》是由新疆维吾尔自治区市场监督管理局批准发布的，主要用于规范鲜食桃的分级标准。这项标准对于保障消费者权益、促进桃产业健康发展具有重要意义。以下将对标准中的关键条文进行详细解读。

首先，在术语和定义部分，标准明确了“鲜食桃”的概念，即新鲜采摘后直接供人们食用的桃子。这一定义排除了用于加工或其他用途的桃子，确保了标准的应用范围清晰明确。

其次，在感官要求方面，标准提出了外观、色泽、风味等多方面的具体指标。例如，外观上要求果实完整无损，表面光滑且无明显病虫害痕迹；色泽应均匀鲜艳，符合品种应有的颜色特征；风味则强调甜度适中，酸味平衡，无异味。这些细致的要求有助于提高产品质量，满足消费者的期待。

再者，关于理化指标，标准规定了可溶性固形物含量、硬度等关键参数。可溶性固形物含量是衡量桃子成熟度和品质的重要指标之一，一般要求达到一定数值以上。硬度则反映了果实的新鲜程度，过软或过硬都不利于储存和运输。

最后，在卫生安全方面，标准特别强调了农药残留限量和重金属含量控制。这不仅保护了消费者的健康，也推动了生产过程的规范化管理。任何不符合卫生安全标准的产品都不能进入市场流通。

综上所述，《鲜食桃果品质量分级》DB65/T 4479-2021通过设定严格的分级标准，从多个维度提升了鲜食桃的整体品质，为行业提供了科学依据和技术支持。这对于增强新疆特色农产品竞争力，实现农业可持续发展具有积极作用。