DB65T 4474-2021 干制枸杞果品质量分级

DB65/T 4474-2021《干制枸杞果品质量分级》是由新疆维吾尔自治区市场监督管理局发布的地方标准，该标准对干制枸杞的术语和定义、要求、检验方法、判定规则以及标志、标签、包装、运输和贮存等内容进行了详细规定。以下将从几个关键部分入手，对标准中的重要内容进行深入解读。

术语和定义

标准中明确了“干制枸杞”的概念，即以新鲜枸杞为原料，经过清洗、干燥等工艺加工而成的产品。这一定义帮助消费者和生产者明确产品的来源与制作过程，确保产品的真实性和一致性。

要求

在干制枸杞的质量要求方面，标准详细规定了感官指标、理化指标以及卫生指标的具体内容：

1. 感官指标：包括色泽、气味、形态等方面的要求。例如，干制枸杞的颜色应呈现自然的红色至深红色，无霉变、虫蛀现象，且颗粒完整。

2. 理化指标：如水分含量不得超过13%，总糖含量不低于50%等，这些指标直接关系到产品的口感及储存稳定性。

3. 卫生指标：对于重金属（铅、镉）、农药残留等有严格限制，确保食品安全性。

检验方法

为了保证上述各项指标能够准确测量，标准提供了相应的检测手段和技术规范。比如通过目测法检查外观是否符合要求；采用烘干法测定水分含量；利用高效液相色谱法分析总糖含量等。

判定规则

当所检项目全部合格时，则判定该批产品为合格；若出现任何一项不合格，则需加倍取样复检，直至所有项目均达到标准为止。

标志、标签、包装、运输和贮存

这部分强调了信息透明的重要性，要求每件商品都必须清晰地标明名称、规格、生产日期、保质期等相关信息，并且妥善包装以防止污染。此外，在运输过程中要注意避免日晒雨淋，并储存在通风干燥处。

总之，《干制枸杞果品质量分级》标准不仅为企业提供了生产指导，也为消费者选购优质产品提供了依据。通过严格执行该标准，可以有效提升干制枸杞的整体品质水平，促进产业健康发展。