DB5309T 41—2021 凤庆核桃全产业标准体系

DB5309T 41—2021《凤庆核桃全产业标准体系》是云南省临沧市凤庆县为规范和促进核桃产业发展制定的地方标准。以下是对该标准体系中部分重要条文的详细解读。

一、适用范围

该标准适用于凤庆县范围内核桃种植、加工、销售等全产业链环节。明确了标准覆盖的地域范围和产业环节，有助于统一管理和服务。

二、术语和定义

1. 凤庆核桃：指在凤庆县特定自然条件下生产的核桃品种。

2. 核桃园建设：包括园地选择、规划布局等内容。

3. 核桃采收：规定了适宜的采收时间和方法。

这些术语定义为后续各环节提供了明确的概念基础。

三、种植管理

1. 园地选择：要求土壤pH值6.0-7.5，有机质含量≥1.5%。

2. 栽植密度：每公顷栽植株数不超过83株。

3. 施肥管理：每年施用有机肥不少于3吨/公顷。

这些规定旨在保证核桃树的良好生长环境和产量质量。

四、采收与处理

1. 采收时间：当果实外果皮由绿变黄时即可采收。

2. 处理方式：采用机械脱壳，避免损伤种仁。

这些措施能有效提高核桃成品率和商品价值。

五、加工技术

1. 干燥工艺：控制温度不超过60℃，相对湿度≤65%。

2. 包装要求：使用防潮、防虫材料，标识清晰完整。

这些技术规范确保了核桃产品的安全性和保质期。

六、质量要求

1. 感官指标：色泽正常，无异味，无霉变。

2. 理化指标：水分含量≤8%，脂肪酸含量≥60%。

3. 卫生指标：不得检出致病菌。

严格的质量控制体系保障了消费者权益。

七、标志与标签

1. 标志图案：统一使用\"凤庆核桃\"地理标志。

2. 标签内容：包含产品名称、产地、生产日期等信息。

标准化的标识便于消费者识别和追溯。

八、运输与贮藏

1. 运输工具：清洁卫生，避免日晒雨淋。

2. 贮藏条件：温度≤10℃，相对湿度≤75%。

合理的物流安排延长了核桃的保鲜期。

九、环境保护

要求在各个环节采取措施减少污染，如废水处理达标后排放，废弃物资源化利用等。

体现了绿色发展的理念。

通过以上解读可以看出，DB5309T 41—2021标准体系涵盖了从种植到销售的全过程，为凤庆核桃产业的规范化发展提供了科学依据和技术支撑。