TMNFJG 001-2024 罗非鱼鱼粉加工技术规范

本文以《TMNFJG 001-2024 罗非鱼鱼粉加工技术规范》中关于原料验收的新旧版差异为例，进行深度解读。在旧版标准（假设为TMNFJG 001-2018）中，对罗非鱼原料的验收仅要求感官检查和水分含量测定两项指标。而新版标准增加了重金属残留检测、微生物限量以及抗生素残留筛查等内容。

具体来看，新版标准明确规定，原料验收时需按照GB/T 19645的要求进行重金属铅、镉、汞的检测，确保每公斤原料中的铅含量不超过0.3毫克，镉含量不超过0.1毫克，汞含量不超过0.05毫克。同时，依据GB 4789.28的规定，微生物总数不得超过10^5 CFU/g，并且不得检出致病菌。此外，还需参照农业部第235号公告开展四环素类、磺胺类等常见抗生素残留的快速筛查。

这一改动旨在提升最终产品的安全性与质量稳定性，特别是针对出口市场对食品安全性的更高要求。企业在执行过程中应配备相应的检测设备和技术人员，或者选择具备资质的第三方检测机构完成上述项目的检验工作。通过严格控制原料品质，可以有效降低后续生产环节的风险，保障消费者健康权益。