DB11T 435-2021 杏生产技术规程

《杏生产技术规程》（DB11/T 435-2021）是由北京市市场监督管理局发布的，旨在规范杏树的种植、管理及生产流程，提高杏果的产量和品质。以下将从该标准的重要条文中选取关键内容进行详细解读。

一、品种选择与苗木培育

在品种选择上，应优先选用适应本地气候条件、抗病性强、丰产性能好的优良品种。例如，“北京1号”、“北京2号”等品种因其良好的适应性被推荐使用。对于苗木培育，要求采用嫁接苗，确保砧木与接穗的亲和力良好，以增强植株的抗逆性和生长势。此外，还应对苗木进行严格的检疫检验，防止携带病虫害。

二、园地规划与土壤管理

园地选址需考虑地形地貌、土壤类型、灌溉条件等因素。建议选择土层深厚、排水良好、pH值适中的沙壤土或壤土作为建园用地。在土壤管理方面，提倡实施深翻改土措施，每年秋季结合施基肥进行全园深翻，深度控制在30-40厘米左右。同时，要重视有机肥的应用，合理配施化肥，保持土壤肥力平衡。

三、整形修剪技术

整形修剪是杏树栽培中的一项关键技术。幼龄期主要采用开心形树冠结构，通过定干、抹芽、摘心等手段培养主枝骨架；进入盛果期后，则侧重于疏除过密枝条、回缩衰老枝组以及更新结果枝组，维持良好的通风透光条件。冬季修剪应在落叶后至萌芽前进行，夏季修剪则根据实际情况灵活调整。

四、花果管理策略

为提高坐果率并减少落花落果现象的发生，可采取人工辅助授粉、喷施植物生长调节剂等方法。果实发育期间还需及时疏花疏果，按照“留优去劣”的原则保留健壮果品。另外，在果实膨大期适当增施钾肥有助于改善果实品质，增加单果重和含糖量。

五、病虫害综合防治

遵循“预防为主，综合防治”的原则开展病虫害防控工作。首先做好冬季清园工作，彻底清除枯枝落叶，并对树体喷洒石硫合剂封园；其次加强田间巡查，发现病虫害迹象立即采取物理、生物或化学手段予以处理。特别需要注意的是，在用药时要严格按照说明书规定浓度配制药液，避免产生药害。

六、采收与贮藏保鲜

采收时间直接影响到杏果的商品价值。一般而言，当果实着色面积达到70%以上且手感稍硬时即可采摘。采收过程中要轻拿轻放，防止机械损伤。采收后的果实应及时运往冷库预冷，然后分级包装入库保存。贮藏环境温度应控制在0-2℃之间，相对湿度保持在90%-95%，定期检查果实状态，剔除腐烂变质个体。

综上所述，《杏生产技术规程》（DB11/T 435-2021）涵盖了从品种选育到采后处理等多个环节的技术要点，为实现杏产业可持续发展提供了科学依据和技术支撑。各生产企业应当认真学习并严格执行该标准，从而全面提升产品竞争力，促进农民增收致富。