DB11T 321-2021 鲜食甜糯玉米生产技术规程

DB11/T 321-2021《鲜食甜糯玉米生产技术规程》是北京市地方标准，规定了鲜食甜糯玉米从品种选择到采收的全过程技术要求。以下选取几个关键条文进行详细解读。

首先在品种选择方面，标准要求选用适合当地种植条件、品质优良、抗病性强的品种。具体来说，甜玉米应具有较高的可溶性糖含量和良好的口感，而糯玉米则需保持较高的支链淀粉比例。这一步骤至关重要，直接影响后续生长质量和最终产品品质。

其次关于播种管理，标准指出春播应在4月下旬至5月上旬进行，秋播则安排在7月中旬至8月初。播种深度一般为3-5厘米，每穴播种2-3粒种子。此外还强调了合理密植的重要性，通常情况下行距60厘米，株距25-30厘米较为适宜。

肥料施用部分，建议采用平衡施肥方法。基肥以有机肥为主，配合适量化肥；追肥则根据玉米生长阶段分次进行，重点在拔节期和抽雄期补充氮肥。同时注意避免过量施肥导致土壤盐渍化或环境污染。

病虫害防治章节中明确提倡农业防治、物理防治与化学防治相结合的方式。例如通过轮作倒茬减少病原菌积累，利用黄板诱杀害虫等措施。必要时使用高效低毒农药，并严格遵守安全间隔期规定。

最后关于采收时间的确定，甜玉米最佳采收期为乳熟末期至蜡熟初期，此时籽粒饱满且含水量适中；糯玉米则应在蜡熟后期采收，确保籽粒充分成熟但不过度硬化。采收后应及时冷却处理并尽快上市销售。

这些内容构成了鲜食甜糯玉米标准化生产的框架体系，对于提高产品质量、保障食品安全具有重要意义。