TWHHLW 145-2024 胶原双蛋白肽饮品技术规范

摘要：本文件规定了胶原双蛋白肽饮品的术语和定义、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存要求。本文件适用于以胶原蛋白肽、乳清蛋白肽为主要原料，添加其他辅料制成的胶原双蛋白肽饮品的生产、检验和销售。
Title：Technical Specification for Collagen Dual-Protein Peptide Beverage
中国标准分类号：XK13
国际标准分类号：67.250

《TWHHLW 145-2024胶原双蛋白肽饮品技术规范》相较于旧版标准，对原料和检测要求进行了更严格的细化。本文将聚焦于“原料中胶原蛋白肽含量测定”这一重要条文，探讨其在实际生产中的应用方法。

根据TWHHLW 145-2024的规定，胶原蛋白肽含量的测定需采用高效液相色谱法（HPLC），这是确保产品符合标准的关键步骤。首先，企业应准备标准品，如明胶水解物，以建立标准曲线。其次，在样品制备过程中，要确保样品均匀且无杂质干扰，通常通过酸解或酶解的方式提取肽段。接着，将处理好的样品注入HPLC系统，选择合适的色谱柱与流动相组合，以实现胶原蛋白肽的有效分离。最后，依据保留时间定位目标峰，并通过外标法计算出样品中胶原蛋白肽的实际含量。

此方法的应用能够帮助企业精确控制产品质量，保障消费者权益，同时推动行业规范化发展。通过严格遵循该条文的操作流程，可以有效提升产品的市场竞争力。