DB21T 3558-2021 蓝靛果贮运保鲜技术规程

DB21/T 3558-2021《蓝靛果贮运保鲜技术规程》是辽宁省发布的关于蓝靛果贮运保鲜的技术规范。以下从规程的重要条文出发，进行深入解读。

规程中明确规定了蓝靛果采摘后的预冷处理要求。预冷是保证蓝靛果品质的关键步骤，应在采摘后立即进行。推荐使用强制通风冷却法，将果实温度迅速降至0℃～1℃之间。这是因为蓝靛果含水量高，若不及时预冷，易导致腐烂变质。此外，预冷过程中要确保环境湿度控制在90%～95%，以防止失水影响果实新鲜度。

对于包装材料的选择，规程指出应采用透气性良好的专用保鲜袋或周转箱。这些包装材料需具备一定的抗压强度，能够保护果实不受机械损伤。同时，包装内部还应放置吸湿垫，进一步吸收多余水分，维持适宜的微环境。

在运输环节，规程强调车辆需提前清洗消毒，并保持车厢内温度稳定在0℃～4℃范围内。运输途中应尽量避免剧烈颠簸和长时间暴露于高温环境中。如果运输距离较远，建议采用冷链运输方式，确保全程低温可控。

另外，规程还对贮藏条件进行了详细规定。蓝靛果适宜的贮藏温度为-1℃～0℃，相对湿度保持在90%～95%。在此条件下，果实可保存20天以上而不出现明显质量下降。值得注意的是，在整个贮藏期间需要定期检查库内温湿度情况，一旦发现异常应及时调整。

最后，规程特别提到蓝靛果在销售前应进行分级挑选。根据果实大小、色泽及成熟度等指标将其分为不同等级，以便满足市场多样化需求。同时，在销售过程中也要注意保持低温环境，避免因温度波动造成品质劣变。