DB4406T 4-2021 地理标志产品 合水粉葛

《地理标志产品 合水粉葛》（DB4406T 4-2021）是佛山市标准化行政主管部门制定的一项地方标准，用于规范合水粉葛的生产、加工及质量要求。以下将对其中的重要条文进行详细解读。

术语和定义

标准中明确了“合水粉葛”的定义：产自广东省佛山市高明区合水镇特定地理区域内的葛根，具有独特的品质特征。这一定义强调了产品的地域性和独特性，确保只有在该区域内种植的产品才能称为合水粉葛。

要求

在产品要求部分，标准规定了合水粉葛的质量指标。主要包括感官特性、理化指标以及卫生安全指标。例如，感官特性要求块茎肥大、表皮光滑无裂痕；理化指标包括淀粉含量不得低于25%，蛋白质含量不低于3%等。这些具体数值的设定有助于生产者明确产品质量标准，同时也为消费者提供了选择依据。

检验方法

对于如何检测上述各项指标，标准提供了详细的检验方法。如通过目测检查外观是否符合要求，使用化学分析仪器测定淀粉和蛋白质含量等。这不仅保证了检测结果的一致性和准确性，还便于企业实施质量控制。

标志、包装、运输与贮存

这部分内容涵盖了产品上市前后的管理措施。要求所有合水粉葛产品必须标明产地证明，并采用清洁、干燥且不影响产品质量的包装材料。运输过程中需防止日晒雨淋，储存时应保持通风良好并远离有毒有害物质。这些规定旨在维护产品的品质稳定性，延长货架期。

结论

综上所述，《地理标志产品 合水粉葛》（DB4406T 4-2021）通过对合水粉葛从种植到销售全过程的严格管控，有效保护了这一特色农产品的品牌形象及其特有的自然环境和人文历史价值。企业和农户应当严格按照此标准操作，以提升市场竞争力，促进当地经济发展。