DB3212T 1045—2021 泰州早茶 品种

DB3212/T 1045—2021《泰州早茶》是泰州市制定的一项地方标准，旨在规范泰州早茶的品种要求，确保其品质和特色。以下是对该标准中一些重要条文的详细解读。

首先，在品种选择方面，标准明确指出，泰州早茶应选用适应当地气候条件、具有优良品质特性的茶树品种。这不仅包括对茶叶口感、香气等感官特性的考量，还强调了品种的抗病虫害能力和适应性。例如，标准中提到的“适宜春茶开采期早”的特性，对于保证泰州早茶在特定时间上市至关重要。

其次，关于种植环境，标准规定了茶园应位于无污染区域，土壤、水质及空气均需符合国家相关标准。这一要求确保了茶叶从生长环境上就具备高品质的基础。此外，标准还特别强调了合理密植与科学管理的重要性，以促进茶树健康生长并提高产量。

再者，在加工工艺上，标准提出了具体的操作指南。从鲜叶采摘到成品包装的全过程都有详细说明，比如要求采用手工或机械结合的方式进行杀青处理，并且明确规定了干燥温度和时间范围，以保持茶叶的最佳风味。

最后，关于质量检验，标准设定了严格的质量控制体系，涵盖感官指标、理化指标以及卫生指标等多个方面。通过这些严格的检测程序，可以有效保障每一批次的产品都能达到既定的标准。

综上所述，《泰州早茶》(DB3212/T 1045—2021)通过对品种选择、种植环境、加工工艺及质量检验等方面的规定，为泰州地区早茶产业提供了全面的技术指导和支持，有助于提升产品竞争力，促进地方经济发展。