DB3302T 1125-2021 菜市场建设布局规范

《DB3302/T 1125-2021菜市场建设布局规范》是浙江省宁波市为提升菜市场建设和管理水平而制定的地方标准。以下是对该标准中一些重要条文的详细解读。

一、选址与布局

标准规定菜市场的选址应符合城市规划要求，位于居民区中心或交通便利的位置。菜市场的主要出入口宽度不得小于4米，并且要设置无障碍通道。对于建筑面积的要求，小型菜市场不应低于300平方米，中型菜市场不低于800平方米，大型菜市场则需达到1500平方米以上。此外，菜市场周边应配备充足的停车位，其中机动车位数量不得少于摊位总数的10%。

二、设施设备

菜市场内应设有统一的通风系统和排水系统。每个摊位都应配备独立的给水点和污水处理设施。照明方面，主通道照度不低于200勒克斯，摊位区域不低于150勒克斯。为了保障食品安全，菜市场还必须安装视频监控系统，覆盖主要区域。

三、卫生管理

菜市场应当建立完善的卫生管理制度，每日营业结束后进行全面清洁消毒。垃圾收集容器应分类设置，有害垃圾与其他垃圾分开存放。卫生间需保持干净整洁，定期清洗并消毒。

四、消防安全

菜市场必须按照国家相关规定配置灭火器材，如干粉灭火器等，并确保消防通道畅通无阻。电气线路铺设应符合安全标准，禁止私拉乱接电线。同时，菜市场还应制定应急预案，定期组织演练。

五、信息化建设

鼓励菜市场引入智能化管理系统，包括电子秤、追溯系统等。通过这些技术手段可以实现商品信息透明化，方便消费者查询。另外，还可以利用大数据分析市场需求变化，优化经营策略。

六、其他要求

菜市场经营者需要持有合法有效的营业执照及相关许可证才能开展经营活动。从业人员上岗前必须接受培训，掌握基本的食品安全知识和服务技能。菜市场管理者还需建立健全投诉处理机制，及时解决顾客反映的问题。

以上就是对DB3302/T 1125-2021《菜市场建设布局规范》部分关键内容的深入剖析。希望上述信息能够帮助大家更好地理解和执行这一标准，共同推动菜市场朝着更加规范化、现代化的方向发展。