DB2101T 0044—2021 地理标志产品 公主屯鸡蛋

DB2101T 0044—2021《地理标志产品 公主屯鸡蛋》是一项地方标准，用于规范公主屯鸡蛋的生产、质量要求及检验方法。以下是对该标准中一些关键条款的详细解读。

范围

本标准规定了地理标志产品公主屯鸡蛋的要求、试验方法、检验规则以及标志、标签、包装、运输和贮存等内容。适用于获得国家地理标志保护的产品公主屯鸡蛋。

规范性引用文件

标准中列出了多个相关的国家标准和行业标准，这些文件为制定本标准提供了依据和支持。例如GB/T 191 包装储运图示标志等，确保了产品在包装、运输等方面的一致性和合规性。

技术要求

- 感官要求：公主屯鸡蛋应具有正常的蛋壳颜色（浅褐色为主），表面清洁无裂纹，蛋黄呈金黄色且饱满，蛋白清澈透明。任何不符合上述描述的产品均视为不合格。

- 理化指标：包括重量、比重等具体数值要求。比如每枚鸡蛋的重量不得低于50克，密度需达到一定标准。

- 卫生指标：重金属含量如铅、镉等不得超过限量值；微生物污染水平也必须符合食品安全标准。

检验方法

对于各项技术指标，标准给出了详细的检测步骤与方法。例如使用电子天平测量鸡蛋重量；通过比重计测定比重；采用原子吸收光谱法或电感耦合等离子体质谱法检测重金属含量等。

标志、标签、包装、运输、贮存

- 标志：产品外包装上应清晰标明“地理标志产品”字样，并附有相应的防伪标识。

- 标签：标签内容应当完整准确地反映产品的基本信息，包括生产日期、保质期、储存条件等。

- 包装：推荐使用瓦楞纸箱作为主要包装材料，内衬泡沫塑料托盘以减少运输过程中的碰撞损伤。

- 运输：运输过程中要避免阳光直射和雨淋，防止温度过高导致品质下降。

- 贮存：应在阴凉通风处存放，远离有毒有害物质，保持相对湿度在80%左右。

以上就是对DB2101T 0044—2021《地理标志产品 公主屯鸡蛋》部分重要内容的深度解析。希望可以帮助大家更好地理解和应用这一标准。