DB4112T 141—2021 袋栽杏鲍菇生产技术规程

袋栽杏鲍菇生产技术规程DB4112/T 141—2021是河南省地方标准，对袋栽杏鲍菇的生产过程进行了规范。以下为部分重要条文的详细解读：

在品种选择方面，标准要求选用适应性强、抗逆性好、优质高产的杏鲍菇菌种。这主要是因为杏鲍菇的生长环境复杂多样，选用适合当地气候条件的品种可以提高栽培的成功率和产量。

关于培养料配制，标准指出培养料应以棉籽壳为主料，辅以适量的玉米芯、麸皮等辅料。培养料的含水量应控制在60%-65%之间，pH值调整至7.0-7.5。这是因为这些原料富含纤维素和木质素，能够满足杏鲍菇生长所需的营养成分，同时适宜的水分和酸碱度有助于菌丝体的健康生长。

栽培袋的选择也很关键，标准建议使用聚丙烯塑料袋，规格一般为17cm×33cm或18cm×35cm。这种袋子具有良好的透气性和耐用性，能有效防止杂菌污染，保障栽培过程顺利进行。

在灭菌环节，标准强调灭菌温度需达到100℃并持续保持8小时以上。高温长时间的灭菌可以彻底杀灭培养料中的病原微生物和害虫卵，确保栽培环境无菌化，为后续的接种和发菌提供安全条件。

接种操作时，要求在无菌条件下进行，接种量约为每袋15g-20g。接种后要立即封口，避免外界污染物侵入。这一措施是为了保证接种后的菌种能够在无竞争的情况下快速繁殖，形成优势菌群。

发菌期间，需将温度控制在20℃-25℃范围内，空气相对湿度维持在85%-90%，并定期通风换气。适宜的温湿度条件有利于菌丝体的快速生长发育，而适当的通风则可补充氧气，排出二氧化碳，促进菌丝健壮生长。

出菇管理阶段，当菌丝长满袋后，需要进行催蕾处理，即将温度降至15℃-18℃，增加光照强度，并适当降低空气湿度至80%-85%。这些措施能够刺激杏鲍菇子实体的分化与形成，提高产量和品质。

最后，在采收期到来时，当子实体八分熟时即可采收，此时菇盖尚未完全展开，菌褶分泌少量孢子。及时采收不仅能够保持产品的鲜嫩口感，还能减少病虫害的发生几率，延长下一茬菇的生产周期。

通过遵循上述标准要求，可以有效提升袋栽杏鲍菇的整体生产水平，实现经济效益和社会效益的双赢。