DB50T 1147-2021 猪用液态发酵饲料生产技术规程

DB50/T 1147-2021《猪用液态发酵饲料生产技术规程》是一项地方标准，旨在规范猪用液态发酵饲料的生产过程，确保产品质量和安全。以下是对该标准中一些关键条文的详细解读。

原料选择与处理

标准要求原料应新鲜、无霉变、无污染，并符合GB/T 18664《饲料原料目录》的规定。在原料处理过程中，需对原料进行清洗、粉碎等预处理，以提高后续发酵效果。特别是对于水分含量较高的原料，应适当晾晒或烘干，控制其水分在适宜范围内，通常为60%-65%。

发酵条件

发酵是液态发酵饲料生产的核心环节。标准规定了严格的发酵条件：温度应控制在30℃至35℃之间，pH值维持在4.0至4.5范围内。发酵时间一般为48至72小时，具体时间取决于原料种类和环境条件。此外，发酵过程中需定期监测温度、湿度及酸度变化，确保发酵环境稳定。

质量控制

成品质量是衡量液态发酵饲料生产成功与否的重要指标。标准指出，液态发酵饲料的感官要求包括色泽均匀、无异味、无异物。理化指标如粗蛋白含量不得低于18%，水分含量不超过65%。微生物指标要求严格，大肠杆菌和沙门氏菌均不得检出，菌落总数不得超过1×10^6 CFU/mL。

包装与贮存

包装材料应符合食品安全要求，能够有效防止外界污染。包装完成后，产品应在阴凉干燥处储存，避免阳光直射和高温潮湿环境。贮存期限通常为3个月，超过此期限的产品需重新检测合格后方可使用。

通过以上解读可以看出，DB50/T 1147-2021标准从原料到成品各个环节都设定了明确的技术要求，旨在保障猪用液态发酵饲料的安全性和有效性，促进养殖业健康发展。