DB3310T 27-2021 天台黄茶种植加工技术规程

《DB33/T 1027-2021天台黄茶种植加工技术规程》是浙江省天台县制定的一项地方标准，旨在规范天台黄茶的种植与加工技术。以下是对该标准中一些关键条款的详细解读。

种植环境要求

标准指出，天台黄茶的种植地应选择在海拔200米至600米之间的区域，土壤pH值应在4.5至6.5之间，且有机质含量不低于2%。这一要求确保了茶叶生长所需的酸性土壤环境和充足的养分供应，有助于提高茶叶品质。

栽培管理

关于栽培管理，标准强调了合理密植的重要性，建议每亩种植密度为3000株左右。同时，要定期进行修剪，保持树冠高度不超过80厘米，以促进侧枝生长，增加采摘面积。此外，还应注意病虫害防治，提倡使用生物农药，减少化学药剂的使用量。

加工工艺

在加工工艺方面，标准规定了萎凋、杀青、揉捻、初烘、摊凉、复烘等工序的具体操作方法。例如，在萎凋过程中，要求控制温度在20℃至25℃，相对湿度保持在70%以上，时间一般为6小时至8小时。这些细节处理对于保留茶叶原有的香气和色泽至关重要。

质量控制

最后，标准对产品质量提出了明确要求，包括感官指标如色泽、香气、滋味以及理化指标如水分含量、总灰分等的具体数值范围。通过严格的质量控制措施，可以保证天台黄茶产品的稳定性和市场竞争力。

以上是对《DB33/T 1027-2021天台黄茶种植加工技术规程》部分重要内容的解读，希望能帮助相关人员更好地理解和应用此标准。