DB62T 4372-2021 小麦品种 定西42号

《DB62/T 4372-2021 小麦品种 定西42号》是甘肃省地方标准，规定了定西42号小麦品种的感官、理化、卫生和安全指标要求。以下对部分关键内容进行详细解读。

在感官指标方面，定西42号小麦的色泽应正常，无霉变，无虫蛀，无异味。这表明该品种的小麦质量需达到基本的标准要求，不能出现颜色异常、发霉、生虫或有不良气味的情况，以确保其食用安全性。

理化指标中，定西42号小麦的水分含量不得超过13.0%，杂质总量不得超过1.0%，其中矿物质含量不超过0.8%。这些指标直接关系到小麦的储存稳定性和加工品质。较低的水分含量可以有效防止微生物滋生，延长保存时间；而杂质和矿物质含量的限制则有助于提高面粉的纯度和营养价值。

卫生指标要求定西42号小麦不得检出农药残留和重金属等有害物质。这意味着在种植过程中必须严格控制化学投入品的使用，避免污染源进入粮食作物，保障消费者的健康权益。

此外，安全指标强调了定西42号小麦不得掺杂使假，不得以次充好。这一规定旨在维护市场秩序，保护消费者利益，同时也体现了对农业生产者诚信经营的基本要求。

综上所述，《DB62/T 4372-2021》为定西42号小麦提供了全面的质量规范，从多个维度保障了该品种小麦的安全性与高品质特性。