DB5201T 117-2021 标准化农贸市场建设和管理规范

DB5201T 117-2021《标准化农贸市场建设和管理规范》是贵州省贵阳市发布的关于农贸市场建设与管理的地方标准。该标准从市场规划、基础设施、环境卫生、经营秩序等方面对农贸市场提出了具体要求，旨在提升市场管理水平，保障食品安全和消费者权益。

以下是几个关键条款的详细解读：

1. 市场选址与布局

标准指出，农贸市场应选择在交通便利、人口密集且居民购买方便的位置。市场内部布局需合理分区，包括蔬菜区、水果区、肉类区等，并设置足够的通道以确保人流和物流畅通无阻。此外，还应配备必要的停车场及公共卫生间设施，满足顾客需求的同时也要便于管理。

2. 环境卫生管理

在环境卫生方面，标准强调每日清扫制度，保持地面清洁干燥，防止积水积污。对于废弃物处理，则要求设立专门的垃圾收集点，并及时清运垃圾，避免污染环境或滋生害虫。同时，还应注意通风换气，保证空气流通良好。

3. 食品安全控制

食品安全是本标准的核心内容之一。规定所有进入市场的食品经营者都必须持有合法有效的营业执照及相关许可证件；销售生鲜食品时，需采取冷藏保鲜措施；定期检查库存商品保质期，杜绝过期变质产品出售给消费者。另外，鼓励使用电子追溯系统记录进货来源信息，增强透明度。

4. 消防安全与应急准备

消防安全同样不容忽视。标准要求配置足够的灭火器材，并定期维护保养；制定应急预案，在发生紧急情况时能够迅速响应处置。同时，还需加强对从业人员的安全教育培训，提高他们的防范意识和自救能力。

5. 诚信经营与投诉处理机制

为了维护良好的市场秩序，标准提倡商家诚实守信经营，不得存在虚假宣传或者欺诈行为。当出现消费纠纷时，市场管理者应当建立便捷高效的投诉渠道，积极协调解决双方矛盾，保护消费者的合法权益不受侵害。

综上所述，《标准化农贸市场建设和管理规范》不仅涵盖了硬件设施建设方面的指导原则，也包含了软件服务提升的具体措施。通过严格执行这些规定，可以有效改善农贸市场整体形象，为市民创造更加舒适安全的购物环境。