DB2111T0019-2021 地理标志产品盘锦大米

DB2111T0019-2021是辽宁省关于地理标志产品的盘锦大米的标准文件。以下是对该标准中一些关键条款的深入解读：

1. 地域保护范围：标准明确规定了盘锦大米的生产地域范围，包括盘锦市所辖的大洼区和盘山县的特定区域。这一规定确保了只有在这些特定地理区域内种植的大米才能称为“盘锦大米”，从而维护了品牌的独特性和正宗性。

2. 品种选择：标准要求选用适合当地气候条件、土壤类型以及市场需求的优质水稻品种。这不仅有助于提高产量和质量，还能更好地适应当地的生态环境，保持产品的特色。

3. 栽培技术：标准对栽培过程中的各个环节做出了严格的规定，如播种时间、插秧密度、施肥量及灌溉管理等。这些措施旨在优化稻谷生长环境，减少病虫害发生几率，保障最终产品的品质。

4. 收获与储藏：在收获阶段，需采用机械联合收割机进行作业，并及时干燥处理以降低水分含量至安全水平；储藏期间则应控制温度湿度，避免霉变或虫蛀现象出现。

5. 感官指标：对于成品大米而言，其色泽、气味、滋味等方面都必须符合相关要求。例如，颜色应洁白晶莹、无杂质；香气浓郁自然；味道纯正适口等。

6. 理化指标：除了感官上的考量之外，还设置了多项物理化学性质参数作为衡量依据，比如直链淀粉含量（通常介于18%-22%之间）、胶稠度（≥70毫米）等等。这些数据能够客观反映稻米内在品质的好坏程度。

7. 卫生安全：所有涉及食品安全方面的内容均被纳入考虑范畴内，包括重金属残留限值、农药最大残留限量等项目。通过严格执行这些限制条件，可以有效保证消费者健康权益不受损害。

综上所述，《DB2111T0019-2021 地理标志产品 盘锦大米》通过对原产地环境、种质资源利用、耕作方式选择直至加工包装全过程实施全方位管控，使得“盘锦大米”这一地理标志产品具备了鲜明的地方特色和较高的市场竞争力。同时，它也为其他同类产品的标准化生产和管理提供了有益借鉴意义。