DB4414T 11-2021 地理标志产品 西岩乌龙茶

《地理标志产品 西岩乌龙茶》（DB44/T 11-2021）是广东省地方标准，用于规范西岩乌龙茶的生产、加工和质量要求。以下对其中的关键条款进行详细解读。

首先，在范围部分明确指出本标准适用于在特定地理区域内按照传统工艺生产的西岩乌龙茶。这表明只有在规定地域内采用传统方法制作的产品才能被称为西岩乌龙茶，确保了产品的正宗性和独特性。

其次，在术语和定义中对“西岩乌龙茶”进行了明确定义：以西岩山区域内的茶树鲜叶为原料，经萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥等工序制成的具有特定品质特征的乌龙茶。这一定义强调了原料来源地以及生产工艺的重要性。

再者，在技术要求里详细规定了感官品质指标。包括色泽、汤色、香气、滋味等方面的具体描述。例如，要求干茶外形紧结重实，色泽砂绿油润；冲泡后汤色橙黄明亮，香气浓郁持久且带有花果香等特色。这些细致入微的要求保证了消费者能够享受到高品质的西岩乌龙茶体验。

此外，还特别提到理化指标如水分含量不得超过7.0%，总灰分不超过6.5%等具体数值限制。这对于控制产品质量稳定性至关重要。

最后，在检验规则部分说明了如何正确采样及判定规则等内容。当检验结果中有任何一项不符合标准时，则判定该批产品不合格。同时提供了复检程序以便于企业及时发现问题并加以改进。

综上所述，《地理标志产品 西岩乌龙茶》通过严格的技术规范确保了西岩乌龙茶的独特风味与优良品质，对于维护当地特色农产品品牌价值具有重要意义。