DB4414T 13-2021 地理标志产品 大田柿花

DB4414/T 13-2021《地理标志产品 大田柿花》是一项地方标准，旨在规范大田柿花的生产、加工和质量要求。以下是对该标准中一些关键条款的详细解读：

范围

本标准规定了地理标志产品大田柿花的术语和定义、保护范围、种植环境、栽培技术、采摘与加工、质量要求、检验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等内容。适用于在特定地理区域内按照本标准生产的柿花产品。

保护范围

大田柿花的保护范围限定于广东省梅州市兴宁市的大田镇及其周边地区。这些地区的自然条件如土壤类型、气候特征等对柿花的品质形成具有决定性作用。

栽培技术

- 种苗选择：应选用适应当地生态环境且抗病虫害能力强的优良品种。

- 种植密度：建议每亩种植约50株左右，具体根据地形地貌调整。

- 施肥管理：以有机肥为主，适量施用化肥，注意平衡营养供给。

- 灌溉系统：建立完善的灌溉设施，确保水分供应均匀。

采摘与加工

- 采摘时间：最佳采摘期为每年秋季果实成熟时。

- 采摘方式：手工采摘，避免机械损伤。

- 初加工：包括清洗、去皮、切片等步骤，需保持操作卫生。

- 干燥处理：采用自然晾晒或烘干设备进行干燥，控制温度和湿度以保证产品质量。

质量要求

- 感官指标：色泽正常，无异味，质地柔软。

- 理化指标：水分含量不超过15%，总糖含量不低于30%。

- 卫生指标：符合国家相关食品安全标准，不得检出致病菌。

检验方法

对于各项质量指标，应严格按照规定的检测方法执行，例如使用高效液相色谱法测定总糖含量，采用国标方法检测微生物指标等。

标志、包装、运输和贮存

- 标志：产品外包装上应标明地理标志标识及产品名称。

- 包装材料：选用环保型材料，确保密封性能良好。

- 运输过程：轻装轻卸，防止挤压碰撞。

- 贮存条件：置于阴凉通风处，远离水源和火源。

以上内容是基于DB4414/T 13-2021标准的重要部分进行的解读，希望对你有所帮助。