DB5132T 66—2021 酿酒葡萄种植技术规程

DB5132T 66—2021《酿酒葡萄种植技术规程》是四川省地方标准，用于规范酿酒葡萄的种植管理。以下是一些重要条文的详细解读：

1. 选址与规划

标准要求选择地势平坦、排水良好的地块进行种植，土壤pH值宜在6.0-8.5之间。这一规定旨在确保葡萄植株能够获得良好的生长环境，避免因土壤条件不佳导致的病害或产量下降。

2. 品种选择

应根据当地气候特点选择适宜的酿酒葡萄品种，如赤霞珠、品丽珠等。品种的选择直接影响到最终葡萄酒的质量和风格，因此需要结合当地的气候条件和市场需求来决定。

3. 苗木质量

苗木应具备健康无病虫害、根系发达且完整的特点。高质量的苗木是保证成活率和后期产量的基础，因此在选购时需严格把关。

4. 栽植密度

栽植密度一般为每公顷1500至2500株，具体密度取决于品种特性及土壤肥力。合理的栽植密度有助于优化光照分布，提高果实品质。

5. 施肥管理

施肥应以有机肥为主，配合使用适量化肥。每年至少施用一次基肥，并根据生长季节追加适量速效肥。科学施肥可以促进葡萄树体健壮成长，提升果实糖度和风味物质积累。

6. 灌溉与排水

灌溉需遵循“少量多次”的原则，在干旱时期及时补充水分；同时做好田间排水工作，防止积水引发根系腐烂。水肥一体化技术的应用能有效提高水资源利用率。

7. 病虫害防治

坚持预防为主、综合防治的原则，采用农业措施、物理方法以及化学药剂相结合的方式控制病虫害发生。定期巡查果园，发现病虫害迹象立即采取相应措施。

8. 采收标准

采收前需检测果实糖度、酸度及酚类物质含量，达到最佳成熟状态时方可采摘。不同类型的葡萄酒对原料的要求有所不同，因此要严格按照产品标准执行采收作业。

9. 记录与档案建立

种植过程中所有相关活动均需详细记录并归档保存，包括但不限于气象信息、栽培措施、病虫害情况等。这些资料对于后续生产管理和科学研究都具有重要意义。

通过以上内容可以看出，《酿酒葡萄种植技术规程》从多个方面对酿酒葡萄的种植过程进行了全面指导，有助于提高种植效率和产品质量，推动四川乃至全国范围内优质酿酒葡萄产业的发展。