TGLCX 022-2024 桂林旅游露营地餐饮服务规范

桂林旅游露营地餐饮服务规范中，有一条重要的更新是关于食品留样管理的规定。在新版本的TGLCX 022-2024中，对食品留样的要求更加严格和具体。

在老版本中，对于食品留样的规定较为笼统，仅要求餐饮服务提供者需要对每餐次加工制作的食品成品进行留样，但并未明确规定留样的数量、存放条件以及保存时间等细节。而在新版本中，这些细节得到了明确说明。

根据新标准，露营地餐饮服务提供者应当按照每个品种不少于125克的标准进行留样，并且每个品种应单独存放在清洁的专用容器内。留样的食品应在冷藏条件下保存至少48小时。此外，还要求记录留样食品的名称、留样时间、留样人等信息。

这种更细致的要求有助于确保食品安全问题可以被追溯，一旦发生食物中毒或其他食源性疾病事件，可以通过留样的食品进行检测，找出问题所在，从而采取相应的措施防止类似事件再次发生。

因此，在桂林旅游露营地经营餐饮业务时，服务提供者需要严格按照新标准执行食品留样制度，以保障游客的饮食安全。这不仅是一种责任，也是提升服务质量的重要环节。