DB15T 2351-2021 燕麦米加工技术规程

《DB15/T 2351-2021燕麦米加工技术规程》是由内蒙古自治区市场监督管理局发布的一项地方标准，于2021年正式实施。这项标准为燕麦米的加工提供了科学、规范的技术指导，对于提高产品质量、保障食品安全具有重要意义。以下将从几个关键条文入手，对标准内容进行详细解读。

首先，在原料选择方面，标准明确要求燕麦米加工所使用的原料必须是经过检验合格的新鲜燕麦，并且需要符合GB/T 19686的相关规定。这意味着在加工前，企业应当严格检查原料的质量，确保没有受到污染或变质，从而保证最终产品的安全性与营养价值。

其次，在清洗环节，标准指出应采用多级逆流洗涤的方式去除杂质和灰尘等污染物。这样做不仅能够有效提升清洁度，还能最大限度地保留燕麦原有的营养成分。此外，还特别强调了清洗用水需达到生活饮用水的标准，以避免二次污染的发生。

再者，在干燥处理上，标准推荐使用热风循环干燥机进行操作。这种方法可以控制温度与湿度，防止过度加热导致营养流失。同时，还规定了干燥后的含水量应控制在一定范围内，这样既能保证储存稳定性，又不会影响后续加工工序。

另外，在碾磨过程中，标准建议根据不同的产品类型调整研磨参数，比如粒度、速度等。这一步骤直接影响到燕麦米的外观品质以及口感体验。因此，生产企业需要依据实际情况灵活调整设备设置，力求达到最佳效果。

最后，在包装贮存阶段，标准要求采用防潮、密封性能良好的包装材料，并且储存在阴凉通风处。这样做有助于延长产品的保质期，减少因环境因素造成的质量下降问题。

综上所述，《DB15/T 2351-2021燕麦米加工技术规程》通过一系列具体而细致的规定，为企业提供了全面的操作指南。这些措施旨在从源头把控产品质量，促进整个行业的健康发展。对于从事相关工作的人员来说，深入理解并严格执行该标准至关重要。