DB15T 2286-2021 赤峰番茄仓储运输技术规范

DB15/T 2286-2021《赤峰番茄仓储运输技术规范》是内蒙古自治区针对赤峰地区番茄产业制定的一项地方标准。该标准从仓储和运输环节入手，对番茄的品质保障、操作流程及管理措施提出了具体要求。以下将选取部分关键条文进行深度解读。

术语与定义

标准首先明确了“赤峰番茄”的概念，即产自赤峰市行政区域内，符合特定品种特征和质量要求的番茄产品。这一定义为后续各项技术要求奠定了基础，确保了标准适用范围的明确性。

收购与入库

在收购环节，标准强调了对番茄外观、成熟度以及病虫害情况的严格检查。例如，规定番茄果实应无明显机械损伤，色泽均匀且达到七至八成熟。对于入库前的准备工作，要求库房提前通风并消毒，保持适宜的温度（一般控制在10℃~15℃）和湿度（相对湿度85%-90%）。这些措施旨在减少番茄在储存过程中的腐烂率。

储存管理

储存期间，标准特别指出需定期监测环境条件，并记录相关数据。当库内温度超过设定值时，应及时采取降温措施；若发现有病变或受损的番茄，则必须立即隔离处理。此外，还建议采用科学合理的堆垛方式，避免挤压导致损伤。

运输要求

关于运输，标准提出了全程冷链运输的原则，即从出库到最终目的地都应保持低温状态。车辆需具备良好的保温性能，并在出发前完成清洁工作。装卸过程中要轻拿轻放，防止碰撞造成伤害。同时，运输途中还需密切关注车厢内的温湿度变化，一旦发现问题立即调整。

安全卫生

安全卫生方面，标准特别强调了农药残留检测的重要性。所有进入市场的番茄都必须经过专业机构检验合格后方可上市销售。另外，在整个生产加工流通链条中都要严格执行食品安全管理制度，杜绝使用不符合规定的添加剂或包装材料。

结语

DB15/T 2286-2021不仅涵盖了从田间到餐桌全过程的技术细节，而且突出了绿色环保理念。它对于促进赤峰番茄产业健康发展具有重要意义，同时也为中国其他地区类似农产品的标准制定提供了宝贵经验。