DB5108T24.5—2021 苍溪红心猕猴桃标准综合体第5部分：采收与贮藏技术规程

DB5108/T24.5—2021《苍溪红心猕猴桃标准综合体 第5部分：采收与贮藏技术规程》是四川省广元市苍溪县制定的地方标准，主要规定了苍溪红心猕猴桃从采收到贮藏的全过程技术要求。以下选取部分关键条文进行解读。

一、采收时间确定

标准明确指出，苍溪红心猕猴桃的最佳采收时间为果实可溶性固形物含量达到6.5%以上且果实硬度不低于7.0kg/cm²时。这一指标确保了果实具有良好的口感和储存潜力。采收前需连续晴天3天以上，避免雨后立即采摘以防影响品质。

二、采收方法规范

要求采用人工采摘方式，使用专用采果袋或容器，轻拿轻放防止机械损伤。每个果柄保留长度不超过1cm，严禁强拉硬扯。同时强调不同成熟度的果实应分批采收，以保证统一的质量标准。

三、分级与包装

果实采收后需按大小、色泽、形状等指标进行严格分级。具体分为特级、一级、二级三个等级。包装材料须符合国家食品接触材料安全标准，内衬缓冲材料减少运输过程中的碰撞。每箱净重控制在5kg至10kg之间，并标明产地、品种、等级及生产日期等信息。

四、贮藏环境要求

推荐采用低温冷藏方式，库温保持在0±0.5℃，相对湿度90%-95%。定期检查库内温度、湿度变化情况，及时调整确保恒定条件。此外还应配备臭氧发生装置定期消毒杀菌，预防病害发生。

五、贮藏期间管理

每隔7-10天对库存进行一次全面检查，剔除腐烂变质或出现异常的果实。注意观察库内气体成分比例，必要时通过通风换气维持适宜浓度。对于需要长期保存的果实，在入库前可适当降低可溶性固形物含量至5.5%，延长保鲜期。

六、出库质量检测

出库前必须再次抽检果实品质，包括外观、内在品质以及微生物指标等多方面内容。只有符合既定标准的产品才能允许上市销售，保障消费者权益。

该标准为苍溪红心猕猴桃产业提供了科学系统的指导方案，有助于提高产品质量稳定性和市场竞争力。