DB23T 2931—2021 温室大球盖菇栽培技术规程

摘要：本文件规定了温室大球盖菇栽培的环境条件、栽培场地、培养料准备、播种管理、出菇管理和采收等技术要求。本文件适用于黑龙江省范围内温室大球盖菇的栽培生产。
Title：Technical Regulations for the Cultivation of Giant Puffball Mushroom in Greenhouses
中国标准分类号：B 61
国际标准分类号：65.020.99

DB23/T 2931—2021《温室大球盖菇栽培技术规程》是黑龙江省制定的一项地方标准，旨在规范温室条件下大球盖菇的栽培技术流程，提升产量和品质。以下将对标准中的关键条文进行详细解读。

一、术语和定义

标准明确指出，大球盖菇是指伞菌目口蘑科大球盖菇属的食用菌，其学名为Stropharia rugosoannulata。温室则指人工调控环境条件的设施，用于种植大球盖菇。这些基本概念为后续的技术操作提供了统一的标准依据。

二、栽培环境要求

1. 温度：大球盖菇生长最适温度范围为20℃至25℃。标准建议在温室中安装温控设备，确保温度稳定在这个区间内。过高或过低的温度都会影响菌丝体的生长发育。

2. 湿度：空气相对湿度应保持在85%-95%之间。可通过喷雾系统调节室内湿度，同时注意通风换气防止湿度过高导致病害发生。

3. 光照：虽然大球盖菇属于喜阴型食用菌，但仍需适当散射光促进子实体分化。标准推荐采用遮阳网控制光照强度，避免强直射阳光进入。

三、培养料配制

1. 主要原料包括稻草、玉米芯、木屑等农业废弃物，辅以适量的石灰粉调节pH值至7.5-8.0。

2. 原料需经过充分发酵处理，确保碳氮比合理（一般为30:1），并杀灭杂菌虫卵。

3. 配方示例：稻草50%，玉米芯30%，木屑15%，石灰粉5%。按照此比例混合均匀后堆制发酵，期间定期翻堆以保证发酵效果。

四、播种与管理

1. 播种前应对培养料进行摊晾冷却至25℃以下，然后按每平方米2公斤左右的量均匀撒播于床面。

2. 播种后覆盖一层薄土，厚度约为1-2厘米，并及时浇水保湿。

3. 日常管理中要注意观察菌丝生长情况，发现异常应及时采取措施。例如，若出现局部发黄现象可能是感染了绿霉菌，需立即清除受感染部分并加强通风。

五、采收标准

当子实体伞盖完全展开但尚未开裂时即可采收。采收时用手轻轻拧动拔起，避免损伤周围未成熟的菇体。采收后的鲜菇应及时冷藏保鲜，最长储存时间不超过4天。

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