TCBIA 009-2022 饮料浓浆

饮料浓浆的新旧标准差异解读——以“术语定义”为例

在TCBIA 009-2022《饮料浓浆》新标准发布之前，行业普遍遵循的是旧版标准。其中，“术语定义”部分是新旧版本差异最显著的内容之一。这一部分的调整不仅影响了产品的生产规范，还直接关系到企业如何准确理解和执行标准要求。本文将围绕“术语定义”的变化展开详细解读，并探讨其实际应用中的注意事项。

首先，在旧版标准中，“饮料浓浆”的定义较为宽泛，仅强调了产品是以果汁、蔬菜汁等为主要原料制成的浓缩液体。然而，新版标准对这一定义进行了细化，增加了关于原料来源、加工工艺以及成品状态的具体描述。例如，新版标准明确指出，饮料浓浆应包含至少85%的天然原料，并且不得添加任何人工色素或防腐剂。此外，对于“浓缩”这一核心概念，新版标准进一步规定，饮料浓浆的原液浓度需达到一定比例，才能被认定为合格产品。

那么，这种变化对企业具体操作有哪些指导意义呢？一方面，企业在选择原料时需要更加注重品质控制，确保每一批次的原材料都符合国家标准；另一方面，在生产工艺上，企业必须严格遵守相关流程，避免因技术问题导致产品未能达到规定的浓度要求。例如，如果某企业生产的饮料浓浆在稀释后无法恢复原有风味，则可能被视为不符合标准的产品。

另外值得一提的是，新版标准还引入了“感官指标”的概念，要求饮料浓浆在色泽、香气和口感等方面均需满足特定标准。这意味着企业在生产过程中不仅要关注物理化学指标，还要加强感官质量的把控。这不仅提升了产品的市场竞争力，也为消费者提供了更优质的消费体验。

综上所述，TCBIA 009-2022《饮料浓浆》中关于“术语定义”的修订，是对行业发展需求的积极响应。通过加强对原料来源、加工工艺及感官指标等方面的规范，新版标准为企业提供了更为科学合理的生产指南。希望各生产企业能够充分理解并落实这些要求，在保证产品质量的同时推动整个行业的健康发展。