资源简介
摘要:本文件规定了云南省餐饮服务单位使用餐饮安心码的评定要求、评定流程及等级划分。本文件适用于云南省内各类餐饮服务单位的安心码等级评定工作。
Title:Catering Service Rating Specification Part 2: Catering Peace of Mind Code
中国标准分类号:X43
国际标准分类号:01.080.20
封面预览
拓展解读
DB53/T 1053.2-2021《餐饮服务等级评定规范 第2部分:餐饮安心码》是一项云南省地方标准,该标准对餐饮服务中的“餐饮安心码”进行了详细规定。以下将从标准的重要条文出发,进行详细解读。
首先,在标准的范围部分明确指出,本部分适用于云南省内提供餐饮服务的单位和个人,通过使用餐饮安心码实现对餐饮服务的等级评定。这为后续的具体操作提供了适用范围的基础。
其次,在术语和定义中,“餐饮安心码”被定义为一种基于信息化技术的二维码标识,用于记录餐饮服务单位的基本信息、食品安全状况以及服务质量等数据。这一定义明确了餐饮安心码的功能属性和技术基础,即它不仅是一个简单的识别工具,更是餐饮服务质量和安全信息的综合载体。
再者,在餐饮安心码的编码规则中,标准要求编码应包含餐饮服务单位的唯一标识符、地理位置信息、联系方式等内容。这种编码方式确保了每一餐饮服务单位都有一个独一无二的身份标识,并且便于消费者查询相关信息。同时,编码还应当易于识别和扫描,以提高使用的便捷性。
在信息采集与更新方面,标准强调餐饮服务单位需定期更新其基本信息和服务质量情况,确保信息的准确性和时效性。此外,还要求建立信息采集机制,确保信息来源可靠,避免虚假或误导性的信息传播。
最后,在等级评定过程中,标准提出了具体的评定指标体系,包括但不限于环境卫生、食品原料采购、加工制作过程控制、从业人员健康管理等方面。这些指标体系的设计充分考虑到了影响餐饮服务质量的主要因素,有助于全面评估餐饮服务单位的整体水平。
综上所述,《餐饮服务等级评定规范 第2部分:餐饮安心码》通过对餐饮安心码的应用规范,旨在提升餐饮行业的透明度和服务质量,保障消费者的合法权益。这一标准对于推动餐饮行业健康发展具有重要意义。