DB3209T 1183-2020 大丰大米

大丰大米是江苏盐城地区的重要农产品，其地方标准DB32/T 1183-2020对生产、加工和质量控制进行了系统规范。以下从几个关键点对标准进行深度解读。

首先在品种选择上，标准要求选用适应性广、抗逆性强的优质粳稻品种。这主要是为了确保大米具有较好的外观品质和食味品质，在生产过程中需严格遵循品种审定程序。

关于产地环境，标准规定种植区域的大气、水质、土壤等必须符合国家相关标准。特别是灌溉用水的pH值应在6.5-8.5之间，重金属含量要低于限值，这是保障大米安全的基础条件。

在栽培管理方面，强调科学施肥与合理密植。氮磷钾肥的比例应为2:1:1，基肥占总施肥量的70%以上。同时要求播种前进行种子处理，采用温汤浸种或药剂拌种的方法预防病虫害。

对于收获环节，当稻谷水分降到14.5%以下时即可收割，收获后要及时干燥至水分13.5%以下。干燥方式可采用自然晾晒或机械烘干，但不得使用明火加热。

包装标识部分，要求标注产品名称、净含量、生产日期、保质期、执行标准号等内容。特别是地理标志保护产品的标志使用需符合相关规定。

最后在检验规则上，出厂检验项目包括感官、理化指标、卫生指标等，型式检验则涵盖全部技术要求。每批产品需经检验合格后方可出厂销售。

这些内容构成了大丰大米从田间到餐桌的完整质量管理体系，为消费者提供了高品质的大米产品保障。