DB33T 2339-2021 抹茶茶园绿色生产技术规范

DB33/T 2339-2021《抹茶茶园绿色生产技术规范》是浙江省针对抹茶生产制定的地方标准。以下选取了几个关键条文进行详细解读：

1. 环境条件要求

标准中明确规定，抹茶茶园应选择在生态环境良好、远离污染源的区域。具体要求包括空气环境质量达到GB 3095一级标准，土壤环境质量符合GB 15618二级标准，灌溉水质满足GB 5084的规定。这些要求旨在确保抹茶产品的质量安全，避免重金属和农药残留超标。

2. 茶园管理

在茶园管理方面，标准强调要合理规划茶园布局，保持适当的行距和株距以利于通风透光。同时，提倡使用有机肥料，如农家肥和生物菌肥，并限制化肥的使用量。对于病虫害防治，鼓励采用物理方法（如灯光诱捕）和生物方法（如释放天敌），减少化学农药的依赖。

3. 茶叶采摘

茶叶采摘时需遵循“适时采、分批采”的原则。采摘的标准为一芽二叶或一芽三叶，保证原料的新鲜度和品质。采摘后要及时运输至加工厂，防止长时间堆放导致茶叶变质。

4. 加工环节

加工过程中，标准要求严格控制温度和湿度，确保抹茶粉色泽鲜绿、香气浓郁。同时，加工设备应定期清洗消毒，避免交叉污染。成品包装也需注意密封性，防止受潮或吸湿。

通过以上解读可以看出，该标准从种植到加工各个环节都体现了绿色环保的理念，为提高抹茶产品质量提供了科学依据和技术支持。