DB4403T 155-2021 进口冻品集中监管仓 冷链作业流程和关键控制点要求

DB4403/T 155-2021《进口冻品集中监管仓冷链作业流程和关键控制点要求》是深圳市针对进口冷冻食品设立集中监管仓制定的地方标准。该标准对进口冻品从进入集中监管仓到出库的全流程进行了规范，明确了各环节的关键控制点。以下为重要条文的详细解读：

进货查验

标准规定集中监管仓需查验进口冻品的“两证一码”，即入境货物检验检疫证明、核酸检测阴性报告及消毒证明。这三者缺一不可，确保每批次产品均经过权威机构检测并符合安全标准。此外，还需核对运输车辆的消毒记录，保证运输过程无污染。

核酸检测

所有进入集中监管仓的进口冻品必须进行全面核酸检测。标准要求采用国家认可的检测方法，取样部位需覆盖包装内外表面、产品内部等多处关键位置。检测结果不合格的产品不得放行，需按照规定程序处理。

外包装消毒

对于核酸检测合格的产品，必须对外包装进行六面全覆盖消毒。消毒剂的选择和使用浓度需符合相关技术指南，消毒过程需有专人监督并做好记录。消毒后的包装应静置一定时间以确保消毒效果。

信息追溯

建立完善的追溯体系至关重要。标准要求集中监管仓记录每一笔货物的信息，包括但不限于货主名称、产品名称、生产日期、批次号、数量、入仓时间、检测结果、消毒情况等。这些信息需实时上传至监管平台，实现全程可追溯。

人员防护

从事冷链作业的工作人员必须穿戴全套防护装备，包括防护服、手套、口罩、护目镜等，并定期接受健康检查。作业期间严禁脱卸防护装备，作业结束后需立即进行个人清洁消毒。

环境管理

集中监管仓需保持良好的通风条件，定期对作业区域、设施设备进行清洁消毒。垃圾需分类收集，医疗废弃物按照危险废物处理流程处置。

以上内容为核心条款，旨在通过严格的管理和操作流程保障进口冻品的安全性，防止疫情传播风险。严格执行这些要求不仅有助于保护公众健康，也是企业履行社会责任的重要体现。