DB42T 1696-2021 莲藕冷链物流技术规范

《DB42/T 1696-2021 莲藕冷链物流技术规范》是一项湖北省地方标准，旨在规范莲藕在采后、运输和储存等环节的冷链操作流程。以下将对标准中的几个关键条文进行详细解读。

一、采后处理要求

标准指出，在莲藕采收后应尽快进行预冷处理，以降低田间热。预冷方式可采用冷水冷却或强制通风冷却，其中冷水冷却要求水温控制在5℃～10℃之间，且浸泡时间不超过30分钟；强制通风冷却则需确保风速不低于2m/s，并保持环境温度在10℃以下。这一规定有助于快速降低莲藕表面温度，减少微生物活动，延长保鲜期。

二、包装与标识

莲藕产品包装时应使用透气性良好的材料，如聚丙烯编织袋或泡沫箱，并在包装内放置吸湿剂防止水分流失。同时，每个包装单元都必须清晰标注生产日期、保质期限以及产地信息等内容。这些措施可以有效避免因包装不当导致的产品变质问题，同时也便于追溯来源。

三、运输条件

对于长途运输而言，车厢内部温度需维持在0℃～4℃范围内，湿度保持在90%-95%之间。如果采用冷藏车，则还需定期检查制冷系统是否正常运行。此外，在装卸过程中要尽量缩短暴露于常温下的时间，避免频繁开关车门造成冷量损失。通过严格把控运输环节的各项参数，能够最大程度地保证莲藕的新鲜度。

四、储存管理

储存库房的设计应当符合防潮、隔热性能好的特点，地面铺设防滑垫以防滑倒事故发生。库内空气循环系统要能够均匀分布冷气流，避免出现局部过冷或过热现象。另外，不同批次入库的莲藕之间应该留有足够的间隔空间以便通风换气。定期监测库内的温湿度水平，并根据实际情况调整设备工作状态也是必不可少的工作内容之一。

以上就是关于《DB42/T 1696-2021 莲藕冷链物流技术规范》中部分重要条款的具体说明。希望上述内容能帮助相关从业者更好地理解和执行该标准，从而提升整个产业链条的服务质量。