DB3308T 082-2021 衢州玉露茶生产技术规范

衢州玉露茶是浙江省衢州市的特色茶叶品种，其生产技术规范DB3308/T 082-2021对确保产品质量和特色具有重要意义。以下选取了该标准中的几个关键条款进行详细解读。

一、品种选择与种植环境

标准规定衢州玉露茶应选用适制绿茶的优良品种如鸠坑种、龙井长叶等。种植基地要求海拔高度在200至600米之间，土壤pH值在4.5至6.5之间，且需远离污染源。这一规定旨在保证茶叶原料的优良品质和安全卫生。

二、栽培管理要点

在栽培管理方面，标准强调要采用单行双株的定植方式，株行距保持在30厘米×40厘米。每年至少进行三次中耕除草，并提倡施用有机肥，氮磷钾比例控制在1:0.5:1左右。同时要求合理修剪，春茶采摘结束后立即进行轻修剪，以促进新梢生长。

三、鲜叶采摘标准

鲜叶采摘是影响成品茶质量的关键环节。标准规定采摘时间为每年的清明至谷雨期间，采摘标准为一芽一叶初展至一芽二叶。采摘时要保持芽叶完整，避免损伤叶片。对于机械化采摘的茶园，应调整采茶机参数，确保不损伤茶树冠面。

四、加工工艺要求

加工过程中，摊青时间不得少于4小时，摊放厚度不超过5厘米。杀青温度控制在220℃至240℃之间，时间约2分钟。揉捻压力要适度，解块要及时。干燥分初烘和足干两阶段，初烘温度80℃至90℃，足干温度60℃至70℃。这些具体参数有助于形成衢州玉露茶特有的香气和滋味。

五、质量检验与分级

成品茶分为特级、一级和二级三个等级。特级要求一芽一叶初展占70%以上，含水量低于6%，汤色清澈明亮，香气高长持久。各级别的感官品质指标都有明确规定，这为市场交易提供了统一的质量评判依据。

六、包装与贮存

包装材料应符合食品安全国家标准，内包装采用食品级铝箔袋或复合膜袋。成品茶应在清洁、干燥、避光、无异味的环境中贮存，温度不高于25℃，相对湿度低于65%。定期检查包装完整性，防止受潮变质。

以上是对DB3308/T 082-2021中部分重要条款的详细解读，希望对衢州玉露茶的生产者和爱好者有所帮助。遵循这一标准，不仅能够提升产品质量，还能更好地保护这一地方特色农产品的品牌形象。