DB62T 4291-2021 绿色食品 赤松茸生产技术规程

绿色食品赤松茸生产技术规程（DB62/T 4291-2021）是甘肃省地方标准，规定了绿色食品赤松茸生产的产地环境、栽培设施、菌种要求、栽培管理、病虫害防治及采收等内容。以下为关键条款的详细解读：

产地环境

标准要求产地应选择在无污染源且远离城市工业区的地方。土壤pH值应在5.5至7.5之间，有机质含量不低于2%。水源需符合GB 5749的规定，空气质量需达到GB 3095的要求。这些条件确保了赤松茸生长的自然环境纯净，避免了化学物质残留对产品的潜在影响。

栽培设施

栽培场地需具备良好的排水系统和通风条件。建议使用塑料大棚作为主要栽培设施，并配备遮阳网以调节光照强度。设施内部温度应控制在15℃至25℃范围内，湿度保持在85%-95%之间。这样的环境可以促进赤松茸菌丝体健康生长并提高产量。

菌种要求

选用抗逆性强、适应当地气候条件的优良品种。菌种生产过程必须严格按照相关规范执行，确保不携带任何有害微生物。此外，在接种前应对菌种进行质量检测，确认其纯度与活力符合要求后方可使用。

栽培管理

播种时要均匀撒播于培养料表面，并轻轻压实以保证接触良好。初期阶段注意保温保湿，待菌丝覆盖整个培养基后逐渐减少浇水量。整个生长期需定期检查并清除杂草及其他可能竞争养分的植物。

病虫害防治

优先采用物理方法如紫外线灯诱杀成虫或人工捕捉幼虫等手段来控制病虫害发生。当必要时可使用生物农药进行喷雾处理，但必须遵守安全间隔期的规定，确保最终产品中不含超标残留物。

采收

当子实体完全展开但尚未开伞时即可采收。采摘时用干净锋利的小刀贴近地面割下，避免损伤周围未成熟的菇体。采收后的鲜品应及时冷藏保存或加工处理，防止腐败变质。

以上内容基于DB62/T 4291-2021标准中的核心条款进行了深入分析，希望能帮助从业者更好地理解和实施该规程，从而生产出高品质的绿色食品赤松茸。