DB6103T 27-2020 奶山羊机械挤奶操作技术规程

摘要：本文件规定了奶山羊机械挤奶的操作技术要求、设备准备、挤奶前准备、挤奶操作、挤奶后处理及卫生管理等内容。本文件适用于奶山羊养殖场（户）采用机械化方式进行挤奶的生产活动。
Title：Technical Regulations for Mechanical Milking of Dairy Goats
中国标准分类号：B 46
国际标准分类号：65.020

DB6103T 27-2020《奶山羊机械挤奶操作技术规程》是云南省地方标准，为奶山羊的机械化挤奶提供了详细的规范和指导。以下是对该标准中一些重要条文的详细解读。

### 挤奶前准备

**条文：** 挤奶前应对挤奶设备进行全面检查，确保设备清洁、无损坏，并且所有部件都处于良好状态。

**解读：** 这一条强调了在开始挤奶之前对设备进行彻底检查的重要性。清洁的设备可以防止细菌污染牛奶，而无损的状态则保证了挤奶过程的安全性和有效性。这一步骤对于保障牛奶质量和动物健康至关重要。

### 挤奶环境要求

**条文：** 挤奶应在干净、通风良好的环境中进行，温度保持在15℃至25℃之间。

**解读：** 合适的环境条件有助于减少细菌滋生，提高牛奶质量。过高的温度可能导致细菌繁殖加快，而过低的温度可能影响奶山羊的舒适度，进而影响产奶量。因此，维持适宜的环境温度不仅有利于生产高质量的牛奶，也有助于保护奶山羊的健康。

### 挤奶操作步骤

**条文：** 使用一次性乳头套进行挤奶，每次使用后立即丢弃，不得重复使用。

**解读：** 使用一次性乳头套能够有效避免交叉感染，这是控制疾病传播的重要措施之一。一次性用品的应用减少了病原体通过挤奶工具传播的风险，从而保护了奶山羊和牛奶的安全性。

### 挤奶后的处理

**条文：** 挤奶结束后应立即冷藏牛奶，温度控制在4℃以下，直至加工或运输。

**解读：** 及时冷藏牛奶可以延缓微生物生长，保持牛奶的新鲜度和营养价值。低温储存是防止牛奶变质的关键步骤，特别是在从挤奶到加工或运输的过程中，保持适当的低温条件非常必要。

### 定期维护与消毒

**条文：** 应定期对挤奶设备进行清洗和消毒，频率至少每周一次。

**解读：** 定期的清洗和消毒是保持设备卫生的基础工作。即使在日常使用中设备看起来清洁，但内部可能积累污垢和细菌，定期维护可以有效清除这些隐患，确保每次挤奶都能在一个干净的环境中进行。

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