DB4452T 1-2021 地理标志产品 埔田竹笋

DB4452T 1-2021《地理标志产品 埔田竹笋》是广东省针对埔田竹笋这一特色农产品制定的地方标准。该标准从产地环境、品种要求到生产加工全过程进行了规范，确保埔田竹笋的品质和特色。

标准规定了埔田竹笋的定义为在特定地理区域内，以特定栽培方式生产的可食用竹笋。产地范围限定于揭阳市空港经济区埔田镇现辖行政区域。

关于品种选择，标准推荐使用当地传统种植的麻竹笋作为主栽品种。要求种源纯正，种苗健壮无病虫害。

在栽培管理方面，标准强调要采用疏松肥沃、排水良好的砂质壤土，并实行轮作制度。提倡施用有机肥料，严格控制化学农药使用。

对于采收环节，标准指出最佳采收时间为笋尖刚破土至长出地面30厘米之间。要求采收时保留笋壳完整，避免机械损伤。

在加工过程中，需保持竹笋的新鲜度，禁止使用工业用添加剂。腌制类产品的盐分含量应控制在4%-6%之间。

标准还对产品质量指标做出了明确规定：鲜笋的感官要求包括色泽正常、肉质脆嫩、无异味等；净重偏差率不得超过±5%。

此外，标准要求建立完善的质量追溯体系，包装标识上必须标明地理标志产品专用标志、生产者名称及地址等信息。

这些内容构成了埔田竹笋从种植到销售全过程的质量管理体系框架，有助于维护和提升埔田竹笋的品牌形象与市场竞争力。