DB22T 1208-2021 调往外省猪肉动物卫生规范

DB22/T 1208-2021《调往外省猪肉动物卫生规范》是吉林省针对外调猪肉制定的一项地方标准。该标准从屠宰、检验检疫到运输等环节对猪肉外调做出了明确规定，旨在保障猪肉产品质量安全和动物卫生水平。

标准中最重要的条款之一是关于屠宰环节的要求。标准规定，屠宰企业必须具备完善的防疫设施和管理制度，并严格执行入场检查制度。生猪入场时需查验产地证明、免疫证明及耳标等资料，确保来源清晰且符合防疫要求。此外，屠宰前应进行临床健康检查，发现病害猪或疑似染疫猪不得屠宰。

另一个关键点是检验检疫程序。标准要求屠宰后应对猪肉进行全面的兽医卫生检验，包括外观检查、病理学检查以及必要的实验室检测。对于检验合格的产品，出具动物产品检疫合格证明和肉品品质检验合格证方可出厂。值得注意的是，标准特别强调了非洲猪瘟等重大动物疫病的防控措施，要求严格实施非洲猪瘟检测制度。

在运输环节，标准对车辆消毒、装载方式及运输过程中的温度控制提出了具体要求。运输车辆在装货前必须彻底清洗消毒，装卸过程中要避免与其它物品混杂。同时，运输全程需保持冷藏车箱内温度低于7℃，以保证猪肉的新鲜度和安全性。

这些规定体现了该标准在保障食品安全、防止疫病传播方面的科学性和严谨性。遵循这些规范不仅能够提高企业的管理水平，也能有效维护消费者权益和社会公共卫生安全。