DB37T 4377.1—2021 专用分餐餐具　第1部分：通用要求

DB37/T 4377.1—2021《专用分餐餐具 第1部分：通用要求》是山东省地方标准，规定了专用分餐餐具的术语和定义、基本要求、技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等内容。以下是对该标准中一些重要条文的详细解读：

基本要求

- 材料安全：标准要求所有用于制造专用分餐餐具的原材料必须符合国家关于食品接触材料的安全性规定。这意味着任何可能直接或间接接触食物的材料都不得含有有害物质，确保对人体健康无害。

- 设计合理性：分餐餐具的设计应便于使用、清洗及消毒，同时考虑到使用者的习惯与便利性。例如，餐具边缘应当光滑，避免划伤用户；手柄长度适中，方便抓握。

技术要求

- 物理性能：

- 耐热性：耐热温度不低于120℃，以适应高温消毒的需求。

- 抗摔性：在特定条件下进行抗摔测试后，不应出现明显裂纹或破损。

- 防水防油性：具备良好的防水防油功能，防止液体渗透影响正常使用。

- 化学性能：

- 迁移量限制：对于可能迁移到食品中的物质有严格的限量标准，确保不会对人体造成不良影响。

- 清洁剂残留：使用清洁剂清洗后，餐具表面不应留有超过允许范围内的清洁剂残留。

检验规则

- 抽样检验：按照规定的抽样比例从每批次产品中随机抽取样品进行检验。

- 判定规则：如果某项指标不符合要求，则需加倍取样复检，复检结果仍不合格则整批产品判为不合格。

- 型式检验：当新产品投产前、生产工艺发生重大变化时，需要进行全面的型式检验。

标志、包装、运输和贮存

- 标志：每个产品上应清晰地标明生产厂名、地址、商标、型号规格等信息，并且要有明确的“食品接触”标识。

- 包装：采用适当的包装方式保护产品免受损坏，同时也要注意环保因素，尽量减少不必要的浪费。

- 运输：在运输过程中要小心轻放，避免剧烈震动和碰撞。

- 贮存：应存放在干燥通风的地方，远离火源和其他易燃物品，保持适宜的湿度条件。

以上是对DB37/T 4377.1—2021标准中部分内容的深入解析，希望对您有所帮助。如果您还有其他具体问题或者需要了解更多细节，请随时告诉我。