DB15T 2171—2021 科尔沁肉牛

DB15/T 2171—2021《科尔沁肉牛》是内蒙古自治区发布的关于科尔沁肉牛的地方标准。这一标准对科尔沁肉牛的品种特征、饲养管理、疫病防控等方面进行了详细规定，旨在规范科尔沁肉牛的生产过程，提高牛肉品质。

首先，该标准明确了科尔沁肉牛的品种特征。科尔沁肉牛是以蒙古牛为基础，经过长期选育形成的适应当地生态环境的优良肉牛品种。成年公牛体重可达800公斤以上，母牛体重约450公斤。科尔沁肉牛具有体躯宽深、四肢结实、毛色以黄色为主等特点。

在饲养管理方面，标准要求采用全舍饲或半舍饲方式饲养，日粮结构应包括粗饲料、精饲料和青贮饲料。粗饲料主要为玉米秸秆、稻草等，精饲料包括玉米、豆粕等，青贮饲料则以玉米青贮为主。标准还规定了不同生长阶段的营养需求，如犊牛期每日需提供蛋白质18%左右的日粮，而成年牛则需要12%-14%的蛋白质含量。

关于疫病防控，标准强调要建立严格的卫生防疫制度，定期对牛舍进行消毒，做好疫苗接种工作。特别指出要重点预防布病、结核病等常见传染病，并制定了详细的免疫程序表。

此外，标准还对屠宰加工环节提出了具体要求，比如宰前静养时间不得少于12小时，屠宰后胴体温度控制在0-4℃之间，以及胴体分级标准等。

总之，《科尔沁肉牛》地方标准从品种特性到饲养管理再到疫病防控及屠宰加工等多个方面，为科尔沁肉牛产业提供了科学依据和技术支持，有助于提升产品质量，促进产业发展。