DB4210T 40-2021 小龙虾稻田养殖质量安全控制技术规范

《DB4210T 40-2021 小龙虾稻田养殖质量安全控制技术规范》是湖北省荆州市制定的一项地方标准，旨在规范小龙虾稻田养殖过程中的质量安全控制。以下是对该标准中一些关键条文的详细解读：

1. 养殖环境要求

标准明确指出，稻田应选择在无污染源、远离工业区和城市生活区的地方。土壤pH值应在6.5至7.5之间，且需具备良好的保水性能。水源必须清洁，不得含有重金属或其他有害物质。这一要求确保了小龙虾生长环境的安全性，避免因环境污染导致的质量问题。

2. 苗种选择与放养

苗种的选择至关重要。标准建议选用健康、活力强、规格整齐的苗种，并要求苗种来源清晰，有检疫合格证明。放养密度应根据稻田的具体情况合理确定，一般每亩放养量为8000至10000尾。此外，放养前应对苗种进行消毒处理，以减少病害的发生。

3. 饲料管理

饲料的质量直接影响小龙虾的品质。标准强调使用符合国家标准的配合饲料，同时鼓励添加适量的植物蛋白和维生素，以提高饲料的营养价值。饲料投喂要遵循“四定”原则，即定时、定位、定质、定量，确保小龙虾摄食均衡，促进健康成长。

4. 疾病防控

疾病防控是保证小龙虾健康养殖的关键环节。标准要求定期对稻田进行水质监测，保持适宜的水温（20℃-30℃）和溶氧量（≥5mg/L）。一旦发现病害迹象，应及时采取措施，如调整水质、使用生物制剂等，避免使用化学药物，以防残留影响产品质量。

5. 收获与运输

收获时应选择晴天进行，避免雨天操作，以免影响小龙虾的新鲜度。运输过程中要保持低温，防止高温导致死亡率上升。运输工具需清洁卫生，避免二次污染。标准还建议采用活体运输方式，以保证最终产品的质量。

通过以上解读可以看出，《DB4210T 40-2021》标准从环境、苗种、饲料、疾病防控到收获运输等多个环节进行了全面细致的规定，为小龙虾稻田养殖提供了科学有效的指导，有助于提升产品质量，保障消费者健康。