TZJTSS 023-2025 桐庐龙井茶

TZJTSS 023-2025《桐庐龙井茶》标准是浙江省地方标准，旨在规范桐庐龙井茶的生产、加工与质量控制。相较于旧版标准，新版在多个方面进行了调整和优化，其中最引人注目的是对“感官审评”部分的细化和具体化。本文将聚焦于新老版本标准中“感官审评”条款的差异，并深入解读其应用方法，以帮助相关从业者更好地理解和执行新版标准。

旧版标准（如TZJTSS 023-2018）对感官审评的要求较为笼统，仅列出了一些基本的评价项目，如外形、汤色、香气、滋味、叶底等，但缺乏具体的评分细则和描述性语言。这使得不同评审人员在实际操作中可能存在较大主观差异，影响了标准的统一性和可操作性。

而新版标准TZJTSS 023-2025在感官审评方面进行了全面升级，不仅明确了各项指标的具体评判标准，还增加了详细的描述性语言和评分细则。例如，在“外形”项下，新版标准对茶叶的条索、色泽、整碎度等方面给出了更具体的描述，如“条索紧直匀整，色泽翠绿带黄”，并结合实际案例进行说明，使评审人员能够更准确地判断茶叶品质。

此外，新版标准还在“香气”项下引入了“清香型”和“豆香型”的分类，明确了不同风格的香气特征，并给出了相应的评价标准。这一变化不仅有助于区分不同产地或工艺的桐庐龙井茶，也提升了标准的专业性和实用性。

在实际应用中，建议企业或检测机构严格按照新版标准中的感官审评细则进行操作，确保评审结果的客观性和一致性。同时，应加强对评审人员的培训，使其熟练掌握新版标准的各项要求，特别是在描述性语言和评分细则方面的理解与应用。

总之，TZJTSS 023-2025在感官审评方面的改进，体现了标准制定者对产品质量精细化管理的重视。通过深入理解和正确应用这些新规定，不仅能提升桐庐龙井茶的整体品质，也有助于推动区域特色茶产业的健康发展。