TTSSP 035-2023 浓香核桃乳

浓香核桃乳是深受消费者喜爱的一种植物蛋白饮品，其产品质量直接关系到消费者的健康和企业的信誉。在TTSSP 035-2023《浓香核桃乳》标准中，有一项重要的变化值得深入探讨，那就是对产品理化指标中蛋白质含量的要求。

在新旧版本的标准对比中，我们可以发现，新版标准提高了对浓香核桃乳中蛋白质含量的要求。旧版标准规定蛋白质含量不低于1.0g/100mL，而新版标准则提升至不低于1.2g/100mL。这一调整不仅反映了行业对于产品质量追求的提高，也体现了对消费者权益保护的加强。

那么，如何确保浓香核桃乳产品的蛋白质含量达到甚至超过新的标准呢？首先，在原料选择上，应优先选用优质核桃仁，因为核桃仁本身富含蛋白质，其含量通常在15%-20%之间。其次，在生产工艺环节，要注重控制磨浆、过滤等步骤，以最大限度地保留核桃仁中的蛋白质成分。此外，还可以考虑添加适量的大豆蛋白或其他植物蛋白来补充天然核桃仁蛋白质的不足，但需注意不得影响产品的原有风味和口感。

通过上述措施，企业不仅可以满足新标准对蛋白质含量的要求，还能进一步提升产品的营养价值，增强市场竞争力。这对于推动整个行业的健康发展具有重要意义。同时，这也提醒相关企业在生产过程中严格遵守国家标准，确保每一瓶出厂的产品都能给消费者带来安全与健康的双重保障。